長芋と梅干の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いりこは頭と腹を取り、分量の水に30分～1時間つけておく。

2. 2

   長芋は皮をむいて短冊切りにする。
   梅干は種を取り、荒みじんに。

3. 3

   1を火にかけて沸騰する直前に弱火にし、10～15分煮ていりこを取り出す。

4. 4

   火を止めて味噌を溶き入れ、長芋を入れて再び火にかけ、煮立つ直前に火からおろす。
   器に注いで梅干を乗せて完成。