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白菜の塩麹一夜漬け レシピ・作り方

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◆◆3812◆◆
白い点々が見えますか？
これが塩麹です。洗わずそのまま食べました。
みんながつくった数 1件

材料（数人分）

白菜
1/4個
塩麹（レシピあり）
大匙２
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作り方

  1. 1
    白菜を洗って1～２時間ほど干す
  2. 2
    食べやすく、つかりやすく細く切る。
    　　　（７・８ｍｍ）
  3. 3
    ポリ袋に入れて
    塩麹をいれ
    まぶして
    口を絞る。
  4. 4
    ポリ袋に入れた③を揉む。
    安定した器に入れて
    重し（やかん、皿、牛乳パックなど）をする。
  5. 5
    1～2時間で浅漬けの出来上がり(^_-)-☆
    鰹節、うまみ調味料、唐辛子などお好みで・・・
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チョコット干しておくことで水臭くならない(^_-)-☆

きっかけ

甘酒を造った残りで塩麹を作りました。

公開日：2012/11/30
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
白菜
料理名
白菜の塩麹漬け

このレシピを作ったユーザ

◆◆3812◆◆ 一年に２～３回短期決戦でダイエットしています。ストレスがたまる前にやめちゃいます。 ほったらかし、５分から１５分で作る料理を主に投稿します。 『あるものを使って、捨てることなく、つかいきる。』を、モットーに作っています。 簡単、超早、節約、リメイク、レンジ利用、

つくったよレポート（ 1 件）

2013/02/17 00:34
かつお節かけ過ぎて何の写真かわからなくなってしまいましたぁ(･_･; 箸がとまらなくなりました(o^^o)
himari2445
つくレポありがとうございます。たしかに(~_~;)鰹節かけすぎ～～でも、おいしいでしょうね。喜んでいただけて嬉しいです。

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