パリッと餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はさっと茹でて細かく刻み、シッカリと水気を絞ります。香味野菜はみじん切りにします。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜます。１とAを加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   餃子の皮の中央に②を大匙１杯分ぐらいのせて包んでいきます。コレを２４個作ります。

4. 4

   フライパンにサラダ油を1/3量ずつ熱して③を３回に分けて焼いて行きます。強めの中火でしばらく焼いて焼き色をつけて水1/3カップ入れて蓋をして弱火にし、２分ほど蒸し焼きにします。

5. 5

   蓋をとって強火にして水気を飛ばします。餃子を裏返して器に盛れば出来上がりです。合わせた酢、醤油、ラー油をつけてお召し上がりください。