ほうれん草入り白あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで重石をして水切りをします。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし塩を入れほうれん草を茹でます。冷水に取り水気を絞っておきます。冷めたら２㎝ほどの長さに切ります。

3. 3

   椎茸、蒟蒻は薄くスライスします。

4. 4

   鍋にAの材料を合わせ、椎茸、蒟蒻を入れて汁気がなくなるまで煮てよく冷まします。

5. 5

   すり鉢に豆腐を崩し入れ、すりこぎですりつぶします。砂糖、薄口しょうゆで調味し、白胡麻を加えてゴムべらで良く混ぜます。

6. 6

   ⑤に④とほうれん草を加えまんべんなく和え、器に盛って出来上がりです。