油揚げの袋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを熱湯をかけて油抜きをします。半分に切って袋状にします。

2. 2

   白滝は下ゆでにして矢部安く切ります。人参は千切りにします。椎茸は石づきを切り、薄切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら②を加えてＡで調味して汁気がなくなるまで炒めます。

4. 4

   油揚げの水気を軽く絞って③を詰め、つまようじで口をとめます。

5. 5

   鍋に煮汁を煮立てて④を並び入れます。落としブタをして弱めの中火で１３分ほど煮ます。器に盛ってつまようじをはずして出来上がりです。