リッチで濃厚❤手作りRー１ヨーグルト レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 牛乳
- １０００cc
- Rー１ヨーグルト
- 大さじ１
- ハチミツ
- 大さじ５
- オリゴ糖
- 大さじ５
- キウィ
- ３個
作り方
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- 1
- ぴったり蓋ができる鍋に少し水を入れて沸騰させ、消毒する。水を捨てて、ヨーグルト以外の材料を全て入れて、４０℃位に温める。
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- 2
- 清潔なスプーンでヨーグルトを入れて、軽く混ぜる。蓋をして、ひたすら４０℃前後を保つ。コタツの中など。オススメはオイルヒーターの上。熱くなり過ぎないように注意。
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- 3
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- Rー１ヨーグルト発酵温度が他のヨーグルトよりも高いので、室温では出来ないようです。適温が保てれば、一晩で固まります。フルーツなどを添えて召し上がれ(#^.^#)❤
おいしくなるコツ
とにかく温度。頑張って保温して下さい。
きっかけ
家族全員分を買っていたら大変なので、自宅で大量生産‼
ついでに、市販のよりもリッチな味わいにしました(#^.^#)