黄金比率 ５１１１ かれいの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- かれい
- ２切れ
- ★水 ５
- １５０ｃｃ
- ★酒 １
- 大匙２
- ★味醂 １
- 大匙２
- ★醤油 １
- 大匙２
作り方
-
- 1
- ★マークを
かれいが重ならない大きさの鍋に入れて火にかける
-
- 2
- 沸いてきたら
カレイを入れて
落し蓋をして煮る。（中火の弱火。汁が蓋の中で回るくらいの火加減）
-
- 3
- 汁がなくなってきたら火を止める。
そのまま、しばらくおいておく。
（粗熱がとれるまで）
おいしくなるコツ
①ではカレイは入れません。煮立ってから入れてください。
鍋は浅いほうが良いです。
粗熱が取れてからのほうが形が崩れないようです。
また、味も落ち着くような気がします。
きっかけ
黄金比率 ５１１１
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