いり鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとってほぐしておきます。人参、牛蒡、レンコンは乱切りにします。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ中火で鶏肉を炒め、色が変わってきたら、しめじ、人参、牛蒡、を炒めます。

3. 3

   ②に水を１と1/3カップほど入れ、強火で煮立て、沸騰したら火を弱めて３分ほど煮ていきます。

4. 4

   Aを加えて混ぜ、蓋をして２０分ほど煮ます。

5. 5

   煮汁が少なくなったら、蓮根、しめじを入れ、強火で４分ほど炒めて火を通し、器に盛って出来上がりです。