エビ入り茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、濾し器で濾します。

2. 2

   エビは殻をむいて、塩、酒を振りかけておきます。しめじは石づきを取ってほぐしておきます。

3. 3

   茶碗にしめじを入れ、①を注ぎます。

4. 4

   鍋に水を入れて沸かし、弱火にして③の茶碗を入れ、鍋の蓋をして８分ほど蒸していきます。

5. 5

   表面が固まったらエビをのせて３分ほど蒸して中まで固まっていたら出来上がりです。