常備菜にもv七福煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をこさいで剥き、千切りにします。
   人参も同様にピーラーで皮を剥いて千切りにします。

2. 2

   油揚げとしらたきはザルに入れて、熱湯を上からかけます。
   油揚げは縦半分に切ってから細切りに、しらたきは食べやすい長さに切ります。

3. 3

   蓮根は皮を剥いて半月形に切って薄切りに、水で戻した干し椎茸は堅く絞って薄切りにします。
   切り干し大根も水で戻した後、堅く絞って食べやすく切っておきます。

4. 4

   ●印の調味料を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   深めの鍋かフライパンにごま油大匙3（分量外）を熱し、切り干し大根を中火でよく炒めます。
   人参・ゴボウ・蓮根・しらたきを加えて炒め、干し椎茸・油揚げも加えてしんなりするまで炒めます。

6. 6

   いったん火を止めて、合わせた●調味液を加えます。
   再度火にかけ炒り煮にし、味見をしながら顆粒のかつおだしで味を調えます。
   煮汁がなくなれば出来上がりです。

7. 7

   器に盛ってから、ごまをお好み分だけふります。