いわしの梅煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは下処理をして水気を拭き取ります。

2. 2

   しょうがは皮つきのまま薄切りにします。

3. 3

   鍋に煮汁を合わせて中火でひと煮立ちさせる。

4. 4

   梅干し、②のしょうが、③の煮汁を加え、落とし蓋をして中火にかけます。

5. 5

   ひと煮立ちしたら灰汁をとり、弱火にします。途中で煮汁を回しかけながら煮汁が1/3量ぐらいになるまでゆっくりと煮れば出来上がりです。