絶品☆海老と本からすみのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ
- 200g
- 海老
- １０尾
- 本からすみ
- 小さじ１
- あさつき（小ネギでもOK）
- １本分
- ☆ガーリックオイル
- 大さじ2
- ☆EVオリーブ油
- 大さじ１
- ☆刻んだパセリ
- 小さじ１
- ☆鷹の爪輪切り
- 適宜
- パスタ茹で汁
- おたま２杯
- 塩、ホワイトペッパー
- 適宜
作り方
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- 1
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- 海老の殻をむき、下処理をする。
あさつき（or小ネギ）は小口切りにしておく。
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- 2
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- スパゲッティを茹でる。
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- 3
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- フライパンに☆の材料を入れ、弱火にかける。
※ガーリックオイル（レシピID：1060000820）
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- 4
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- にんにくに焦げ目がつく寸前で強火にし、スパゲッティの茹で汁を加える。
鍋を揺すり、ソースにとろみが付いたら海老を加える。
-
- 5
- 茹で上がったスパゲッティを加え、軽く炒める。
適宜、塩コショウで味を整える。
器に盛り付け、あさつきとからすみをトッピングする。
おいしくなるコツ
・スパゲッティを茹でるときは、しっかりと塩味をつけましょう。
・海老は火を通し過ぎないように注意しましょう。
きっかけ
近所の輸入食材店でカラスミが安く手に入ったので。
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からすみは安価なパウダータイプを使っています。