おだまき蒸し☆うどん入り茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（たーっぷり4人分）
- たまご ５個
- だし汁（市販のだし汁） ６００ｃｃ
- 醤油 適量
- 白玉うどん １玉
- かまぼこ・鶏肉・かにかま・えびなど 適量
作り方
- 1 白玉うどんを軽く湯がきます。ほぐれる程度。しっかりお湯を切ってうどんを食べやすくカットしておきます。
- 2 卵液を作ります。卵一個につき１２０ｃｃ位を目安に。ほぐした卵とだし汁、ちょっと醤油を入れます。卵液は濾して口当たりを滑らかになるようにします。
- 3 容器にお好みの具材とうどんを入れます。卵液をそーっと流し込み蒸します。
- 4 大きなフライパンにお湯を張り蓋をして時々様子を見ながら弱火で１０分～１５分程加熱。電子レンジに茶碗蒸しモードがあるならそれが確実です。オートで６人前位で設定してください。
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