材料（4人分）
- 合い挽きミンチ
- 400グラム
- 白ネギ
- １/２本
- パン粉
- ５０グラム
- たまご
- １個
- 酒
- 大さじ２
- 塩コショウ
- 少々
- ナツメグ
- 少々
- 干し椎茸
- 小４枚大なら２枚
- 人参
- １/４本
- 玉ねぎ
- １/2個
- 水としいたけの戻し汁を合わせて
- 600CC
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- だしの素
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- パン粉を酒で湿らせておく。白ネギはみじん切り。干し椎茸は水で戻しておく。
-
- 2
- ボウルにミンチ。１のパン粉と白ネギと卵、塩コショウ、ナツメグを入れてよーく捏ねる。４個ハンバーグを作る
-
- 3
- ハンバーグを焼く。
-
- 4
- 鍋に水とだしの素しいたけ、細切りにした野菜、を入れて火にかける。
-
- 5
- 砂糖、酒、醤油で味付けして野菜が煮えたら片栗粉でとろみを付ける。
-
- 6
- ハンバーグを盛りつけて、あんをかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
しいたけの戻し汁を使うと美味しいよ～
きっかけ
たまには違う味のハンバーグをって思って考えました。