ローズマリー香るローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   表面に包丁で格子状に浅い切り目を入れフォークでブスブス刺す。
   ローズマリーの葉と塩を全体に揉み込みローリエのせてラップで包み保存袋（容器）に入れ冷蔵庫へ。

2. 2

   ひと晩以上休ませた肉は2時間ほど常温に置いてから、ペーパーで水分を取り除く。
   オリーブオイルを熱したフライパンで全面に焼き色をつける。

3. 3

   オーブンシートを敷いたトレイにスライスした玉ねぎを広げ、肉を置き190度予熱したオーブンで40〜50分焼く。
   ※写真は櫛形じゃがいもも焼いてます。

4. 4

   焼き上がったあと、そのままオーブンに入れた状態にして粗熱を取る。
   好みの厚さにカットして取り分ける。