タケノコとビーフのストロガノフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細切り。水煮筍は半分に縦割したものを細切り。
   牛肉は３センチに切る。
   鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火で炒める。

2. 2

   牛肉、タケノコ、枝豆を入れ、塩コショウひとつまみを加えて炒める。
   ※時期的に古参竹を使ってます。

3. 3

   具材を端に寄せ鍋に空きスペースを作り、砂糖を入れカラメルになるまで触れずに放置。
   プクプク泡立ったら全体を混ぜ合わせる。

4. 4

   バター、赤ワイン、デミグラスソースを加えて混ぜる。

5. 5

   チョコレート、インスタントコーヒー、ローリエを入れて10分煮込む。

6. 6

   皿に盛り生クリームを飾りかけして出来上がり
   マッシュポテトそえました。