材料（2人分）
- 豆腐
- 1/2丁
- 片栗粉
- 大さじ1〜2
- 揚げ油
- 鍋に2センチ
- 大根おろし
- 大根3センチ
- 柚子胡椒
- 小さじ１
- 白だし＋熱湯
- 150CC
作り方
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- 1
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- 重石をして十分水切りした豆腐を８等分し、片栗粉をまぶし中温油で4〜5分揚げる。
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- 2
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- 大根をすりおろし、小皿に盛り柚子胡椒をトッピングする。
器に白だしと熱湯を注ぎいれておく。
濃いめの濃さに白だしを薄める。
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- 3
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- 大根おろしは、別に添えて、食べる直前に載せてます。
きっかけ
揚げ出し豆腐、昔は出しを取り天つゆ作ったり手間がかかりましたが、今は白だしで簡単です。