ご飯が進む！柚子香るイカの塩辛♪(*^￢^*) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカのキモを塩大さじ1/2ふりまぶす。ザルに入れ15分程ラップをせずに冷蔵庫に入れ置いておく。キモのみこさぐように、絞り出す。

2. 2

   ゲソはぶつぎり。胴体は、イカ素麺状に皮ごと細切り。(マイページのヤリイカのさばき方参照)

3. 3

   ボウルに柚子の皮を削ぎ(白い部分は入れない)半分に切り果汁を絞り入れる(種が入らないように！)

4. 4

   3に○を全て混ぜ合わせ、カットしたイカを全て入れ、キモの中身を絞りだしたものを混ぜ合わせる。
   煮沸消毒した瓶に入れ、出来上がり！冷蔵庫で3日保存可。