ずいきの煮物用、下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あくで痒くなるので、ビニール手袋をして、皮を剥く。

2. 2

   食べやすい大きさに切って、５分程、水につける。
   その間に、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

3. 3

   沸かしたお湯に、お酢を入れて４分茹でる。

4. 4

   ザルにあげて水で洗う。
   水を絞る。