塩麹豆腐レシピ・作り方

Name: 塩麹豆腐
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 木綿豆腐 340g; 塩麹 大さじ4

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・あゆ・

ご飯がすすむ、チーズみたいな塩麹豆腐☆
サラダに加えたり、お酒のおつまみにもイイかも！？簡単オススメの一品！

材料（4人分）

木綿豆腐: 340g

塩麹: 大さじ4

作り方

1

170gの木綿豆腐2パックを使います。
大きな豆腐一丁をお好みサイズにカットしても◯
2

強めに水切りする。
3

ラップの上に水切り豆腐を乗せ、塩麹大さじ2を上下左右まんべんなくつける。
4

ラップをぴったりフィットさせ包む。
5

ジップロック等に空気を抜いて冷蔵庫で5日ほどおいて完成☆
6

しょっぱければ周りの塩麹を取ってから食べます。
取った塩麹は他のお料理に(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹をまんべんなくつけること。 4日目くらいから味が染みて美味しいです

きっかけ

母から教わったレシピ。塩麹を作ったらこの一品は必ず作ります♡おかずが足りない時に助かります！

公開日：2021/08/13

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このレシピを作ったユーザ

・あゆ・ 30代主婦の日常レシピです。・食養生ｼﾞｭﾆｱｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・ﾅﾁｭﾗﾙﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません。お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用。グルテンフリー、ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピを中心に投稿していきます☆ 皆さまのお役に立てれば幸いです(^^)