お安いウナギでも、ふっくらやんわり鰻丼(*^^*) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウナギを水洗いして、タレを洗い流す。キッチンペーパー等で水分を拭き取る。ウナギを食べやすい大きさにカット。

2. 2

   くっつかないアルミホイルをフライパンに敷き、1をのせ、酒大さじ2をまんべんなく振りかける。

3. 3

   蓋を閉めて火(弱めの中火)をつける。2~３分たって、酒が煮立ってきたら、蓋をとり、余分な水分をとばす。汁気がなくなったら火を止める。

4. 4

   △を全て混ぜ合わせてフライパンで炒り卵を作っておく。豆腐は、菜箸で、混ぜながらつぶすと、卵と混ざりやすい。

5. 5

   どんぶりに、ご飯をもって、ウナギのタレを大さじ１かけ、海苔(手で細かくちぎりる)炒り卵の順に盛る。

6. 6

   ウナギを盛って○を振りかけて最後にウナギのタレ大さじ１を回しかけて、できあがり。