豚ひき肉と玉ねぎ人参ピーマンのあんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1cmくらいの粗めのみじん切りにする。
   人参は縦に包丁を入れ1cm四方の棒状に切ってから、横にし3mm幅に切る。
   ピーマンは1cm四方に切る。

2. 2

   熱したフライパンに油を引き、豚ひき肉を炒める。

3. 3

   豚ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒め透き通ってきたら、人参とピーマンも入れさっと炒める。

4. 4

   水、鶏ガラ、砂糖を加え、蓋をして中弱火～中火で3分ほど煮る。

5. 5

   蓋を取り、酒、みりん、醤油、おろし生姜を加えてかき混ぜる。
   再び蓋をして3分ほど煮る。

6. 6

   蓋を取り、弱火にしてかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
   仕上げにごま油を加えてかき混ぜる。

7. 7

   温かいご飯の上に乗せて完成♪