市販のマヨネーズはサラダ油を使っているので、あまり良いものではありません。 ミキサーやフードプロセッサーを使うと、市販のマヨネーズのようにしっかりしたものになります。 少しサラサラした状態でも、冷蔵庫に入れて冷やせばある程度は固まります
妻が授乳中なので、「少しでも体に良いものを」と思っていたら、やはり「手作り」という結論に達しました。 ただ、油は油なので頻繁に食べるのはアレですが、アクセントとして使うと野菜がとっても美味しいですよ。
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しかも、市販されているマヨより油が少なく健康的です。