鉄製のフライパンを熱した後、一旦火を止めてからお魚を乗せます。火を止めないで乗せてしまうと焦げてしまうので、少し温度を下げてからお魚を乗せます。
お魚ロースターが壊れてしまって、焼き魚を食べたくて一人暮らしの時にやっていた、フライパン焼き魚を再現しました。
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