材料（8人分）
- 大豆の水煮
- 250g
- 人参
- 1本
- 蒟蒻
- 100g
- ちくわ
- 2本
- 戻さず使えるひじき（ヤマナカフーズ）乾物
- 1袋（18g）
- 水
- 200ml
- だし香る贅沢つゆ（キッコーマン）
- 40ml
- 砂糖
- 小さじ2
- 料理酒
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- ちくわは輪切り、人参、蒟蒻は小さなダイスカット。
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- 2
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- 鍋にオリーブオイルを入れ、人参、蒟蒻を炒める。
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- 3
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- ちくわ、大豆の水煮を入れて、軽く炒め合わせる。
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- 4
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- 水、出汁つゆ、砂糖、料理酒、醤油を入れて、混ぜ合わせる。
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- 5
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- ひじきを入れて、混ぜ合わせる。
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- 6
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- 蓋をして中火〜弱火で5分程度煮る。
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- 7
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- 煮汁がほぼなくなりかけたら、蓋をとり、軽く混ぜ合わせて出来上がり(*≧∀≦*)
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- 8
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- 使用したひじきの乾物
おいしくなるコツ
ひじきを煮汁の中に直接入れる。（水戻し不要タイプを使用）
大豆の水煮は自家製ですが、缶詰などでも良いです。
きっかけ
作り置きおかずに。