冬の醍醐味、柚子白菜！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子をよく洗い、皮を剥き千切りにします。

2. 2

   柚子の可食部をジューサーで絞ります。

3. 3

   白菜を一口大の大きさに切っていきます。

4. 4

   保存瓶を煮沸したら、１、２，３を入れます。白菜をいれたら空気抜きのためにぐいぐい押し込んでください。

5. 5

   鍋に穀物酢、砂糖、塩をいれて火をかけおたまでよく混ぜ溶かします。透明感がでたら火を止めます。

6. 6

   保存瓶に５をいれて蓋をして三日寝かせたら完成。