砂糖が溶け残るともったいないので、菜箸かスプーンで混ぜながら火にかけましょう。 穀物酢がいいです、効果同じだし安いよ。 三温糖や中ザラ糖で作ると綺麗ならっきょう酢が作れるけど、自分で食べるなら安い白砂糖でｏｋ。
ミツカンのらっきょう酢を愛用してたんですが、 どうやら自分好みの味付けで作れると知りました。 砂糖をじわじわ減らしながら試行錯誤し調整したものがこちらです。
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甘酢は自分で作ってみよう。
超簡単。がっかりするレベル。