あさりのスープ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
らくらく2709
あさりが美味しいスープです。たくさんの野菜を入れるので、さっぱりしていながらもそれそれの野菜の美味しさを引き出したスープになります。
材料（3人分）
作り方
- 1 あさりは、砂抜き後ゴシゴシこすり合わせるように水洗いします。マカロニは、硬めに茹でます。玉ねぎは５ミリ程度に切り、セロリの茎は５ミリ程度に切り、葉は手でちぎります。
- 2 ブラウンマッシュルームは、茎は輪切りにし、傘は３ミリほどに薄切りにします。
- 3 鍋に水を入れ沸騰したらあさりを入れます。あさりの殻が開いたら、セロリの茎、玉ねぎ、マッシュルームの順に入れていきます。塩胡椒をして、それそれに火がとおったらブイヨンを入れます。
- 4 塩加減を見て、好みで塩胡椒で味を整えます。マカロニを入れます。柔らかくなったら最後にセロリの葉を入れて、すぐに火を止めて、余熱でセロリの葉をしんなりさせます。
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