作り方
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- 1
- しいたけは石づきを取り4分の1に切る。
煮る鍋と別に鍋を用意し、水と切ったしいたけを入れ弱火でコトコトさせておく。
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- 2
- じゃがいもは一口大・にんじんは乱切り・玉ねぎは2cm幅くらいに切る。
豚肉も一口大に切る。
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- 3
- 煮る鍋に豚肉→野菜に順に入れて炒める。
玉ねぎの色が透き通るくらいまで火が通ったら、（1）の煮汁としいたけを具材がひたひたになるくらいまで入れる。
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- 4
- ★の調味料としらたきを入れ、20分くらい煮る。（味は味見して調整してください）
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- 5
- 具材に火が通り味がしみたら完成！
おいしくなるコツ
カレーもそうですが、煮る前に炒める段階でしっかり炒めておくとおいしい気がします（なんでかわかんないのですが笑）。
きっかけ
家族に肉じゃがをリクエストされたので。
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冷蔵庫に余っていたしいたけがダシ代わりになってくれました。
自分の覚書も兼ねて。