ゴボウとニンジンの肉巻き【おつまみ・おせち】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウとニンジンは長さ5センチ程度の食べやすい太さに切る。ゴボウは水につけてあく抜きする。

2. 2

   調味料をすべて混ぜ合わせ、ビニール袋の中で豚肉を漬け込んでおく。

3. 3

   【1】を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで5分ほど加熱する。

4. 4

   【2】の豚肉を1または2枚広げた上にゴボウとニンジンを2本ずつのせ、きつめに巻いていく。

5. 5

   フライパンに少量のサラダ油をひき、【4】の巻き終わりを下にして焼き始める。表面全体を焼き、油がたくさん出たらキッチンペーパーで拭き取る。

6. 6

   豚肉に火が通ったら、ビニール袋に残っている調味料を加え、照りが出るまで煮絡める。

7. 7

   器に盛り付けたら、小口切りにした万能ネギを散らす。