三色☆ジンジャークッキー☆ココナッツオイル レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を混ぜる。

   

2. 2 ココナッツオイルを計る。

   

3. 3 冬場は固体なので電子レンジで1分程度温めて液体にする。

   

4. 4 粉（小麦粉と米粉）を計る。

   

5. 5 卵を混ぜたボールに、粉（小麦粉と米粉）を振るい入れ、甜菜糖、ジンジャーパウダーを入れる。

   

6. 6 ココナッツオイルを入れ、混ぜ合わせる。

   

7. 7 生地をまとめ、半分に切り分け、その片方だけ更に半分に切り分ける。

   

8. 8 生地の半分には抹茶パウダー、残りの半分の更に2分の1にはマキベリーパウダーをそれぞれ入れ、練りこむ。

   

9. 9 それぞれの生地を綿棒で伸ばし型抜きをする。
   180度に予熱したコンベクションオーブンで15分程度焼く。（米粉を使用しているため、焼き温度、時間は小麦粉のみよりも若干長め。）

   

10. 10 型を抜いた切り端の生地は、更にまとめ、再度、型抜きをしてもよい。
    写真は、それぞれの生地をまとめなおしたものを合わせ、カットしたもの。

    

11. 11 同じように焼く。
    （焼き温度、時間は機種により調節してください。）

    

12. 12 三色クッキー。
    出来上がり。