鶏もも肉のﾋﾞﾈｸﾞﾚｯﾄｿｰｽ柚子胡椒風味! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は厚みを均等にするため、
   分厚い所に包丁を入れて開く。
   この時、気になる筋や脂も取り除く。

2. 2

   もも肉の両面に塩胡椒を振り、
   皮目から焼いて行く。
   しっかり焼き目が付くよう強めの中火で、あまりさわらずに焼く。

3. 3

   写真ぐらいしっかり焼き色が付いたら裏返して反対側も焼く。
   火加減を少し弱めに。

4. 4

   ビネグレットソースを作る。
   柚子胡椒を入れたボールにお酢を合わせて混ぜた後、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ乳化させる。
   お好みで、塩胡椒で味を整えて下さいね。

5. 5

   焼きあがったお肉を食べやすくカットし、ﾋﾞﾈｸﾞﾚｯﾄｿｰｽをかけたら出来上がり。