作り方
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- 1
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- 里芋をよく洗い皮付きのまま10分間くらい蒸します （竹串がすっと通るまで）
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- 2
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- 里芋の底を切り
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- 3
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- 押し出すようにつるっと皮を剥きます
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- 4
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- ベーコンを5mm幅に切ります
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- 5
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- しめじの石づきを切り適当にほぐします
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- 6
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- バターでにんにくとベーコンを炒めます
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- 7
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- 火が通ったら薄力粉を加えさらに炒めます
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- 8
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- 粉っぽさがなくなったらしめじ、牛乳、調味料を加え混ぜながら煮立てます
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- 9
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- とろみがついたら里芋を加えて1～2分煮立てます
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- 10
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- 器に盛り付け、お好みで粗びき黒胡椒をふって完成です
おいしくなるコツ
衣かつぎを皮付きのまま蒸すのがポイントです 普通の里芋でもいいですよ 胡椒はできればひきたてを使ってください ミル付きの黒胡椒が便利です
きっかけ
衣かつぎが安かったので
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