材料（1人分）
- ご飯
- １杯強
- 玉葱
- 1/3個
- パプリカ
- 1/4個
- エビ（中くらいの大きさ）
- ４匹
- サラダ油
- 大匙１
- ニンニク
- 1/2片
- 豆板醤
- 小匙1/2
- ★砂糖
- 大匙１
- ★醤油
- 大匙１
- ★ナンプラー
- 大匙1/2
- 卵
- １個
- 付け合わせの野菜（胡瓜、トマト、レタス）
- 適量
- シュリンプチップ
- 適量
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは薄くスライス、パプリカ・ニンニクはみじん切り、エビは皮をむいておきます
-
- 2
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- サラダ油とみじん切りしたニンニクを入れキツネ色になるまで弱火でじっくり温める
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- 3
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- スライスした玉ねぎを入れしんなりするまで弱火でじっくり炒める
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- 4
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- ①のパプリカ、エビ、豆板醤を入れ中火にしてエビの色が変わるまで炒める
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- 5
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- ④に★の調味料を入れる
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- 6
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- 調味料の水分が焦げ付かない程度に煮詰めたら火を止め、ご飯を入れる
-
- 7
-
- ご飯全体に味が回るように混ぜ合わせたら火をつけ（中火）余分な水分を飛ばすように１分ほど炒める
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- 8
- 卵は半熟の目玉焼きにしておく
-
- 9
-
- お皿に付け合わせの野菜と一緒にもりつけ目玉焼きをのせる。
シュリンプチップも一緒に盛り付ける
おいしくなるコツ
子供は豆板醤なしで♪辛いのが好きな方は豆板醤の量を加減してください
きっかけ
エスニックが食べたくて
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