ふくろ茸とシメジと牛スジのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はくし形、セロリは粗刻みにし、油を引いた鍋で玉葱が飴色手前になるまで炒める。
   
   別鍋で肉とシメジをさっと炒める。その際普段使っているスパイスがあれば加えて炒めると尚よい。

2. 2

   肉の鍋に炒め玉葱＆セロリを加えて炒め合わせ、トマト缶・牛スジ肉・フクロタケ・生姜・にんにくも加え、空いたトマト缶に2～3杯分の牛スジ茹で汁か水を足して最低20分以上煮る。

3. 3

   煮込む際、あればローリエを１～２枚とガラムマサラを加えて煮ると尚良い。
   
   他のスパイスは①で炒める時に加えると良いです。

4. 4

   全体に好みの加減に煮えたら一旦火を止めルウを加えて溶かし再加熱しながら味を調える。
   チョコやコーヒー等、各家庭で普段お使いの隠し味等で仕上げをどうぞ♪
   
   バターを落とすと風味UP！