トローリ玉ねぎが美味しい鯖の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを櫛形に切る。鯖を二切れにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、温めたら玉ねぎを中火で焦がさない様に炒める。

3. 3

   玉ねぎに火が通り、半透明になってきたら、鍋から一旦取り出し、そのまま鯖の皮面から軽く焼く。

4. 4

   鯖の表面が軽く焼けたら、水50ccと酒、みりんを加えて一煮立ちさせ、アクをすくう。

5. 5

   ５分ほど煮立てて、玉ねぎを戻して、はちみつ、醤油を加えて蓋をして弱火で１０分ほど煮る。