冷麦と天ぷらの盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 衣の準備です。小麦粉カップ１・片栗粉大さじ１・タマゴ１個を用意して下さい。(^J^)

   

2. 2 中サイズの茄子３個とタマネギ小１個を用意して下さい。(^J^)

   

3. 3 スルメイカは皮を剥いで写真のようなサイズに切り、周りに切り込みを入れます。揚げた時に丸まらないようにです（切り込みを入れると丸まりませんよ）。(^J^)

   

4. 4 茄子は、１個を４つに切り分けて写真のように縦に切り込みを入れて下さい。好きなように切ってももＯＫです。これだと直に揚がります。(^J^)

   

5. 5 先ほどのイカをカップ３分の1ほど使って水分が出ないように塗しておいて下さい。水分があると揚る時に油がはねますからね。(^J^)

   

6. 6 茄子はご覧のように揚がりました。片栗粉のお陰でカラッと揚がりました。(^J^)

   

7. 7 イカ天ぷらは、足も耳も揚げたので１５個ほど揚がりました。3人でしたら5個ずつ食べられますね。茄子は12個、これは４つずつ食べられます。小皿はヌカ漬け胡瓜の古漬けです。(^J^)

   

8. 8 冷麦は全部置けないので１人前だけにしました。冷麦の左はタマネギのかき揚げです。　天ぷらが余ったら、次の日に甘辛に煮て食べましょう。　お弁当のオカズにもよいと思います。(^J^)