材料（２人分）
- 豚肩ロース肉
- ２５０ｇ
- クレイジーソルト
- 適量（手順①参照）
- ＊カレーパウダー
- 小匙１
- ＊ジンジャーパウダー
- 小匙1/2
- ＊ブラックペッパーパウダー
- ３～４振り
- オリーブオイル
- 適量
- にんにく醤油
- 小匙１位
作り方
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- 1
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- 今回の豚肉は肩ロースブロック肉1kgにクレイジーソルト大匙１強～２を揉み込み、キッチンペーパーで包み、更にラップで包んで冷蔵庫に２～３日保存してあった物を使用しました。
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- 2
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- ①を食べる分（今回は２５０ｇ）だけ薄くスライスしておく。
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- 3
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- オリーブオイルを薄く引いたフライパンで肉を炒め、ほぐれたら＊を振りいれて更に炒め、火が通ったら鍋肌からニンニク醤油を回し入れ、香りが立ったら火を止める。
おいしくなるコツ
炒めながら味を見て、薄い様ならクレイジーソルトを加えて味を調えます(^^♪
①の作業でペーパーが湿って来たら乾いた物に交換します。
きっかけ
簡単おかず(^_^)
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