菜の花仕立ての豆乳豚しゃぶ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は数秒湯がいて冷水に取り、絞って水気を取ります。
   ニンジンは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   ジャガイモは皮付きのまま柔らかく茹でて、マッシャーなどで潰します。
   （丁寧に作る方は裏漉しして下さい。）

3. 3

   荒熱の抜けた２に、◆の材料を入れ良く捏ねつけます。

4. 4

   ３をひとつ１０ｇぐらいに分け、中央部を窪ませた形にします。
   （ジャガイモのニョッキです。）

5. 5

   １の菜の花を数本まとめ、豚肉で巻き、巻き終わりを爪楊枝などで留めます。

6. 6

   鍋に水・コンソメ、ニンジンを入れ火に掛けます。
   ニンジンが柔らかくなったら、巻いた肉とニョッキを入れます。

7. 7

   火が通ってニョッキが浮いてきたら、豆乳を加えひと煮立ちしたら塩・胡椒で調味して出来上がりです。