牛もも蒸し焼き✿ローストビーフ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉にクレイジーソルトをすり込み、３０分以上置く。
   
   時間があればキッチンペーパーで包んでから更にラップで包み、冷蔵庫で1日以上置く。

2. 2

   ①を常温に戻し、クッキングシートでピッチリ包み、たこ糸等で縛る。
   
   ２３０℃に余熱したオーブンで１３分加熱し、そのまま余熱で放置する。

3. 3

   荒熱が取れたら一旦冷蔵庫に入れて肉を落ち着かせ、食べやすい厚さにスライスする。

4. 4

   そのままワサビ醤油やおろしポン酢醤油、ドレッシング等、お好みのソースで頂く。
   
   今回は茹でたブロッコリーを巻いて、ホースラディッシュ＋おろしポン酢醤油で頂きました♪

5. 5

   お肉が余ったら
   
   ID:1050004640
   「ローストビーフで♪手毬おにぎり」
   
   を作ったり・・

6. 6

   冷奴に載せたりもオススメ♪
   
   ID:1050004342
   「ローストビーフ✿オニスラ奴」