材料（３〜４人分）
- 豆腐
- １丁
- セリ
- １束
- ニンジン
- １/２本
- 卵
- １個
- 水
- ４カップ
- ★味覇(ウエイパー)
- 大さじ２
- ★塩
- 小さじ１
- ★こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- １/２カップ
作り方
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- 1
- セリは３〜４等分にカットし、塩を加えた湯で１分程湯がいておきましょう。
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- 2
- 沸騰したら弱火にし、ニンジンが柔らかくなったら豆腐を加えて一煮立ちさせます。
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- 3
- 鍋に水を入れ、短冊切りにしたニンジンを加えたら火を点けます。
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- 4
- 中火にして、★を加えて味を整えたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
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- 5
- 溶いた卵を流し入れたら火を止めたら器に盛り、セリを添えたら完成。
おいしくなるコツ
１)セリの茹で具合はお好みの食感でどうぞ！
２)とろみをつけてらから卵を流し入れ、すぐに火を止めることが濁らないコツです！
きっかけ
もう一品という時に作ってみたスープです。
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