旦那が喜ぶレシピ★鯵たたき＠味噌風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯵おろしたもの
- ２匹
- 大葉
- ６枚
- みょうが
- ２本
- ネギ、葉ネギ（葉ネギなら2本程度）
- 1/3
- 味噌
- 大さじ1/2
- 生姜おろしたもの（チューブなどでも可）
- 小さじ１
作り方
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- 1
- みょうが縦に半分に切り、千切り。葉ネギは細かく切る。
大葉の２枚は飾り用。
残りの４枚は千切りに。
-
- 2
- 鯵は写真のようにざっくり切る。
あまり細かくせずに、少し大きいかな位が食べ応えが出る。
なめろうにしない。
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- 3
- ＜１＞と＜２＞を合わせ、食べる直前にしょうが、味噌を加えて軽く混ぜる。
本当に軽く、しっかり混ぜない。
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- 4
- 器に大葉を敷き、その上にたたきを乗せて完成。
おいしくなるコツ
・味噌は食べる直前に入れないと水が出てしまう。
きっかけ
母の味です。本当に美味しくて、良く作ります。
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