捨てないで！甘エビの殻de絶品味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 甘エビの殻
- 30尾分
- 水
- 400mL
- 味噌
- 大さじ1強（お好みで）
作り方
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- 1
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- 水を中火にかけ、温まってきたら頭以外の殻を入れます。水が煮立ってあくが出てきたら、あくとともに殻は取り除きます。
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- 2
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- さらに弱火で加熱し、あくを取り除いたら、頭を入れます。その後、味噌をといて煮立つ寸前まで加熱したら完成です！
おいしくなるコツ
ねぎを散らして飲んでも美味しいです。甘エビの殻は、新鮮なほど美味しさは増します。
きっかけ
甘エビの殻があまったので。