しっとりふんわり☆おうちでカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は15cm角型使用。パウンド型でもOK。クッキングシートを型に合わせて敷いてザラメを広げて入れておく。
   粉類は合わせてふるっておく。

2. 2

   卵と砂糖をハンドミキサーでホイップする。これ以上立たないというくらいのところまでホイップ。（上から落とすとタラッっとゆっくり落ちて跡がのこるくらいまで）

3. 3

   みりん、はちみつを混ぜ、強力粉と薄力粉を合わせてふるいながら切るように混ぜる。

4. 4

   型に入れ竹串で数回型の中で混ぜる。（空気が抜ける）

5. 5

   オーブン170℃で10分→150℃で30分焼く。焦げそうな場合はアルミをかけて焼く。

6. 6

   焼きあがったら荒熱が取れたらラップで包んで3日程おくとしっとり感が増しておいしさUP!もちろん焼き立てでも。