シソの香りが香ばしい★ナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半月切り、ピーパンは縦に半分に切ったものを幅１ｃｍ程度に、シソは千切りにしておく。
   酒以外の調味料を混ぜておく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、ナス、ピーマン、シソを炒めます。しばらく炒めたら日本酒を加え蓋をしてしばらく蒸します。

3. 3

   全体に火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を入れて全体に絡める。調味料の水分が多いようなら加熱を続け、水分を飛ばす。

4. 4

   器に盛って完成。