鶏団子とカブのスープ レシピ・作り方

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uzuratukune3
食べごたえのあるスープです！はふはふしながら熱々のうちに召し上がれ♪(メイン：鮭のホイル焼き)
みんながつくった数 3件

材料（３人分）

鶏挽き肉
２００g
カブ
３個
水
６カップ
和風出汁の素
小さじ１
長ネギ
１/３本
★卵
１個
★小麦粉
大さじ１
★おろししょうが
大さじ１
★塩
小さじ１/３
★パン粉
１カップ
☆酒
大さじ３
☆醤油
大さじ３

作り方

  1. 1
    カブの皮を厚めに剥いたら半分にカットし、水と出汁の素を入れた鍋に入れたら火を点けます。葉の部分は小口切りにし、塩を入れた湯で２分程湯がいておきましょう。
  2. 2
    挽き肉をボウルに入れたら粘りが出るまでよく混ぜ、★とみじん切りにした長ネギを全て入れてよく混ぜます。
  3. 3
    カブを入れた水が煮立ったら、団子を入れます。大きなスプーンですくって入れると便利ですよ。
  4. 4
    灰汁をしっかりと取ったら☆を加え、弱火で２０分程煮ます。器に盛り、湯がいておいた葉を散らしたら完成。お好みで七味を！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１)カブの皮を厚めにむくことで柔らかく煮ることができます。皮は塩で揉んで浅漬けに！ ２)灰汁取りは手を抜かずしっかりと取り除きましょう。

きっかけ

いつもは鍋に入れる鶏団子をスープに入れてみました。

公開日：2011/11/22
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関連情報

カテゴリ
和風スープ鶏ひき肉
関連キーワード
カブ 鶏団子 スープ 鶏挽き肉
料理名
鶏団子　スープ

このレシピを作ったユーザ

uzuratukune3

つくったよレポート（ 1 件）

2020/03/21 19:53
カブをクリームシチューや煮物以外で食べたいと思っていたら、こちらのレシピに出会いました！ありがとうございます！
もふもふちゃん
つくレポ有難うございます！喜んで頂けて良かったです(＞▽＜)こちらこそこのレシピを見つけて下さり有難うございました！ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

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