ピーマンの肉詰めトマトソース煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉ねぎ
- １個
- ピーマン
- ４個
- 合挽き肉
- ２００ｇ
- 卵
- １個
- パン粉
- 大さじ２
- 牛乳
- 大さじ２
- 塩コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１／２
- 水
- １カップ
- 小麦粉
- 大さじ１
- コンソメキューブ
- １個
- ケチャップ
- 大さじ４
- 豆乳
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 玉ねぎをみじんぎりにし、ピーマンを縦半分に切って種をとりのぞいておく。
-
- 2
- ボールに合挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウを入れてよくこねる。
-
- 3
- ピーマンに２を詰め、サラダ油を熱したフライパンで表面だけ中火でこんがり焼き、取り出しておく。
-
- 4
- ３のフライパンに水で溶いた小麦粉を入れて混ぜながら沸かし、コンソメを溶かしてからケチャップと豆乳を入れ混ぜる。
-
- 5
- ４に肉詰めを戻し、ふたをして弱火で１５分ほど煮詰めて出来上がり♪
おいしくなるコツ
３では中まで火が通らなくても最後に詰める時にしっかり火が通るので大丈夫です♪
きっかけ
ピーマンの消費に！
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