歯ごたえを楽しむ★ごぼうサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って5cmの長さでななめに切って、それを重ねて縦に細切りにし、酢水に浸してあくを抜きます。

2. 2

   鍋に水をはり、沸かします。
   沸騰したら酢を加え、そこへごぼうを入れて、ごぼうの色が変わるまでさっと茹でます。

3. 3

   ゆで過ぎるとしゃきしゃき感が無くなるので、注意。
   茹でたごぼうをざるにあけて、冷まします。

4. 4

   ボールに酢、砂糖を混ぜてそこへ冷ましたごぼうを加えます。

5. 5

   酢と砂糖がからまったら、マヨネーズ、すりごまの順に加えて良く混ぜます。

6. 6

   器に盛って完成です。
   色の濃い器に盛るとコントラストが綺麗になり、見た目にも美味しくいただけます。