野菜たっぷりチリコンカン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛ひき肉 300g
- たまねぎ、にんじん、ナス、ねぎ 各100g
- 1日水でもどした大豆（元々は乾燥大豆） 150ｇ(正味)
- にんにく(みじん切り) １かけ分
- えりんぎ、しめじ 各100g
- 小麦粉 大さじ１強
- トマト(水煮缶) 1/2缶(200ｇ)
- 水 カップ1/2
- 乾燥唐がらし １本
- A（クミンパウダー、オレガノ(乾燥)） 各小さじ１
- A塩こしょう 適当
- A砂糖 小さじ1/3
作り方
- 1 フライパンに油を熱し、にんにく、ひき肉、みじんぎりの野菜、きのこを炒める。
- 2 肉の色が変わったら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
3
缶汁ごとのトマト、水、唐がらしを加え、15分ほど中火で煮る。
1日水でもどした乾燥大豆、Ａを加え、さらに５分ほど煮る。
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