しっかり味のしみこんだ「すじこん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジとこんにゃくを一口大にきり、沸騰させたお湯にそれぞれ5分煮込みアクを抜きをする。

2. 2

   あく抜きが終わったら、牛スジはきれいに水であらい、具材を鍋に入れ水をひたひたまでいれ火にかける。

3. 3

   沸騰したら、酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れ1時間半～2時間煮込む。

4. 4

   途中でお箸で混ぜて全体的に味をしみこませます。味見をして足りない調味料を足してお好みの味に仕上げて、１５分ほど煮込んで出来上がり。

5. 5

   そのまま食べてもオッケー！！
   今日はチャーハンにしました。